撮影・福田喜一
米粉の蒸しパンはもちっとしてほっとするおいしさです。
スライスチーズで手軽に作れるのがうれしい一品。
是非、蒸したてをぜひ味わって!
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● 材料／2人分 ●
120mLのプリンカップ5個分
〇スライスチーズ・・・ 4枚 (84g)
〇牛乳・・・・・・120g
〇米粉・・・・・・120g
〇ベーキングパウダー・・・6g
〇グラニュー糖・・・・・・50g
〇米油・・・・・・20g
● 下準備 ●
・カップにグラシンカップを入れる。
・蒸し器に水を入れて火にかけ、沸騰させる。
● 作り方 ●
１ 鍋にスライスチーズ🧀と牛乳🥛を入れ、ゴムべらで混ぜながら弱火にかけ 写真 a 、チーズが溶けたら火を止める。
２ ボウルに米粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れ、ホイッパ一でよく混ぜる。①、米油を順に加え 写真 b 、その都度よく混ぜる。
３ 準備しておいたカップに流し、蒸気の立った蒸し器で15分ほど蒸す。
4 取り出し、カップをひっくり返して型から出す。
a
b
柳谷みのり(やなぎだに・みのり)
「みのすけ通信お菓子教室」主宰。菓子製造技能士2級(洋菓子)。1988年福岡県生まれ。2009年、中村調理製菓専門学校製菓技術科卒業後、パティスリー、同校職員、企業の商品開発などの仕事に携わる。2019年4月より「みのすけ通信お菓子教室」として独立。企業のレシピ開発、教室、イベントなども精力的に手がけている。現在は夫と二人の男の子、猫の4人+1匹暮らし。仕事と子育てで忙しい日々を送っている。著書に「「みのすけ通信お菓子教室」のかわいいシェアスイーツ」「食感と軽さがうれしい「米粉」で作るいつものお菓子」「ふんわりしっとり生地がおいしい米粉シフォン」「1年中冷蔵庫にあるとうれしいくちどけ最高スイーツ」「5つの生地とこだわりのクリームでとろける米粉ロール』(いずれも文化出版局)など。
WEB：https://minosuke9.jimdofree.com/
Instagram：@minosuke9
今回ご紹介したレシピが掲載されているのは……
『チーズケーキとチーズのお菓子』
柳谷みのり
文化出版局
WEB：https://books.bunka.ac.jp/np/isbn/9784579214846/
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