山田さんの今日の感想は？
FROM ANNA
昔からお漬物が大好き。実家では長年、ぬか漬けや梅干しを作っていて、その影響で私もよく食べるようになり、自分でもぬか漬けを作っています。きゅうりや大根を漬けるのはもちろんおいしいのですが、アボカドや、うずらの卵の水煮を漬物にするのも好きです。ぬか床を維持するのは大変なので、何度もやり直しながら、好きな漬物を作っています。さらに撮影の合間に道の駅に立ち寄ると、どうしても漬物が気になって、まとめて買ったりしています。どれだけ好きなんでしょうね（笑）。
「漬物好き」が高じて、水キムチももともと大好きでした。きっかけは、数年前に韓国料理のお店で食べたこと。「こんなにおいしいものがあるんだ！」ってびっくりしたんです。塩気も少なくてあっさりしたサラダのようで、でも旨みが凝縮されていて。
自分で作るとなると、季節によってどのくらい発酵させればいいか判断が難しそうだなと思い、一度しっかり教わりたかったので、今日はとてもいい機会になりました。嬉しかったです！
作ってみて驚いたのは、お米のとぎ汁であれほどの旨みを出せること。甘酒や塩麹は作ったことがあったのですが、改めて発酵はすごいなって。特に乳酸発酵の力を思い知りました。それから、日々気軽にできそうだなと思えたのも良かったです。次の日に食べたいから、今日炊くお米のとぎ汁で作ってみよう、みたいに始められそうです。
しかも、アレンジしたらあんなにおいしいスープにもなるなんて……。スープは満足感たっぷりで、食べた後には「贅沢だなぁ」と感じました。一晩置いていただくスープのような味わいでした。
夏には刻んでドレッシングに入れてもおいしそうですし、ご飯の上に乗せてもきっと最高ですよね。カレーの付け合わせとして、ピクルスのように食べてもいいなと思いました。大根の水キムチを教わったので、次は、梨やかぶでも挑戦してみたいな。水キムチ用のかわいい瓶を用意して、今すぐにでも作りたいです！
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Anna Yamada
2001年1月8日生まれ、埼玉県出身。2011年に「ちゃおガール2011★」オーディションでグランプリを受賞し、芸能界入り。その後は俳優としてのキャリアをスタートさせ、’18年には映画『ミスミソウ』で初めて主演に抜擢。以降も、映画『ひらいて』（’21年）や『山女』（’23年）、ドラマに多数出演。『山女』では第15回TAMA 映画賞最優秀新進女優賞を受賞し、多彩な演技力で一躍脚光を浴びる。映画『ゴールデンカムイ』や『正体』（ともに’24年）での好演により、日刊スポーツ映画大賞・助演女優賞、日本アカデミー賞新人俳優賞を受賞。『正体』では日本アカデミー賞優秀助演女優賞も受賞。最注目の若手実力派俳優。’25年の公開作に、映画『ChaO』（声の出演）、『恋に至る病』（W主演）、ドラマ「シナントロープ」、’26年は、映画『ゴールデンカムイ 網走監獄襲撃編』、『NEW GROUP』、スペシャル時代劇「銭形平次」、ドラマ「リラの花咲くけものみち２」など。現在、日本テレビ系で放送中の土曜ドラマ「俺たちの箱根駅伝」に出演中。2027年は「連続ドラマW ゴールデンカムイ 樺太追跡編」、prime original映画 『スーパーモブニンジャ』の配信が控えている。
山田さん着用：Tシャツ ¥10,900 、中に着たロンT ¥18,500 コイセイオ (コイセイオ 渋谷パルコ) ／ スカート
¥25,300 アモーメント (アモーメント トウキョウ フラッグシップストア) ／ エプロン スタイリスト
私物
お問い合わせ先：
コイセイオ 渋谷パルコ TEL 03-5422-3990
アモーメント トウキョウ フラッグシップストア info@amomento.jp
「山田杏奈のお気にめすまま」vol.17は11月15日公開予定。お楽しみに！
