ウエブサイトだけで販売し、そのおいしさが話題を呼んでいる「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」のチーズケーキ。フレンチシェフの知識と経験を生かした田村浩二さんの作るチーズケーキは、香りが豊かで、濃厚なのに爽やかさが口いっぱいに広がります。

今回田村さんが発案したのは、このチーズケーキをよりおいしくいただくことのできるスプーン。スプーンの素材は樹脂。先端の厚さがわずか0.3mm。ほとんど存在を感じない程うすく、ヘラのような平らなデザインによって、味わいに摩擦を⽣みにくくケーキ本来の味わいを深く感じることができるため、⼝に運んだ瞬間からおいしさが溢れ出します。

田村さん曰く
「まずイメージしたのは、伊勢市の和菓子赤福に入っているへらなんです。シンプルで機能性の良さがヒントになりました」
完成するまでには、さまざまに試行錯誤を繰り返し2年かけて完成したスプーン。いろいろな素材のスプーンで食べ比べをしました。

一番左が最初の試作スプーン。徐々に進化して一番右が完成品

右が木のスプーン。中は金属のスプーン。左が新作の樹脂のスプーン

木のスプーンは、口に近づけた時に先に木の香りを感じます。そして木の素材のざらっとした感触がなめらかなチーズケーキの邪魔をしてしまいます。次に金属のスプーン。スプーンに丸みがあるのですくったケーキを口の中にスーッと運ぶことが難しい。そして、金属が食器と擦れる音も気になります。
新しい樹脂のスプーンは、ケーキを一口大に美しくカットでき、存在感を感じさせない薄さがそのまま口の中へケーキを移動させます。そして嬉しいのはお皿のケーキをきれいに最後まですくえるのです。

このスプーンは2本セットでMr. CHEESECAKEの通常フレーバー「Mr. CHEESECAKE with Cooler Bag」と一緒に販売されます。
半解凍のひんやりしたチーズケーキをよりおいしくいただいてみませんか？初夏にぴったりのおしゃれなデザートです。

シェフの田村浩二さん