各￥2,500（税サ込）

1954年の開業以来、多くの文化人に愛されてきた東京・御茶ノ水の「山の上ホテル」。アールデコ調に彩られたクラシカルな空間とホスピタリティで、訪れる人を特別な世界へと誘う老舗ホテルは、そのコーヒーパーラーにもファンが多い。山の上ホテルの「コーヒーパーラーヒルトップ」では、季節ごとに旬の素材を用いたパフェを楽しむことができる。今年の夏のパフェは、「マンゴーパイン」、「白桃」（数量限定）、「アールグレイショコラオレ」の3種類。ペストリーシェフのこだわりの味はもちろんのこと、華やかな見た目に心が躍る。

マンゴーパイン
トロピカルフルーツに合わせたクリームの中にはライチとパイナップルの爽やかなシャーベット。パッションフルーツソースに合わせたマンゴープリンも絶品。

白桃　※数量限定
中央の飴細工の中にはシャーベットとアイスが隠れている。白桃のコンポートとクリームでコクがありながらもさっぱりとした味。

アールグレイショコラオレ
チョコレートのクリームにアールグレイの贅沢な風味を加えました。“オレンジ”の華やかな酸味がアクセント。