--文化出版局パリ支局より、イベントや展覧会、ショップなど、パリで日々見つけたものを発信。

バレンタインといえば、日本では女性が男性に告白する日ですが、フランスでは男性が恋人や妻に花を贈るのが習慣。毎年、この日の夕方になると、お花屋さんの前に男性客が行列を作る光景を目にします。

2月14日は恋人たちの日なので、二人で一緒に楽しめるスイーツを提案する人気パティシエが多く、毎年、幸福感いっぱいのデザインが話題を呼んでいます。もちろん、見た目だけでなく、味も最高。一人でも食べたくなる、今年のバレンタイン限定スイーツをご紹介します。

●南フランスのオーブナーにあるチョコレートとアイスクリームの店「ピエール・ショーヴェ」のアイスケーキ。タイトルは『ベルベットの熊』。
Pierre Chauvet

●2019年に"パリ・パティスリー・グランプリ"で優勝し、パラスホテル「ル ロワイヤル モンソー」のパティシエに31歳で就任したクァンタン・ルシャのケーキ。ハートの表面はラズベリーパウダーで仕上げられていて、ピンクグレープフルーツのアクセントがさわやか。©︎Romeo Balancourt
Le Royal Monceau

●かわいいカップルの絵をチョコレートに描いたのは、スターパティシエのクリストフ・ミシャラク。『カシスの花』とネーミングされたこのパティスリーには、香ばしいナッツやライチクリームが使われています。
Christophe Michalak

●若手人気パティシエのヤン・クヴルーは、彼のシンボルマークのキツネを象ったチョコレート。キツネは彼が幼かったころ、身近にいた動物だったそう。プラリネがミルクチョコとビターチョコでコーティングされています。
Yann Couvreur

●パティシエ界の帝王、ピエール・エルメのハートのイスパハン。マカロン、フランボワーズ、ライチ、バラの風味のクリームを使った人気のスイーツです。
Pierre Hermé

●伝説的な菓子職人のガストン・ルノートルが創業、伝統の味を大切にしつつ、お菓子の進化を目指す「ルノートル」のアントルメ。クリーミーなムースがチョコレートペーストで覆われ、ハートバルーン形のホワイトチョコが飾られています。
Lenôtre

●ガストロノミーの巨匠と呼ばれるフィリップ・コンティチーニの「モン・クール（私のハート）」。モン・ブランがベースのパティスリーです。@kevinrauzyfoodography
Philippe Conticini

Text: B.P.B. Paris