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KITAJIKO

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KITAJIKO

東京藝術大学デザイン科卒業後、7年間のデザイナーとしての企業勤務を経て、2010年、雑誌オフィシャルブロガー・イラストレーターとして活動開始。ファッション・アート・旅・グルメ・映画などに関するものについて独自の審美眼・観察眼でリポート。画業はアナログからデジタルまで対応。個展やコラボレーションなどで活動中。

Paris et moi #13 パリ17区の1つ星レストラン「L'Agapé」

17区の閑静な雰囲気の通りにある[L'Agapé](アガペ)。
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ミシュランでは1つ星を獲得。 私はもちろんパリの星付きレストランなど初めて。

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日本でも発表の時期の前後はとっても話題となるミシュランの星の話題。
格付けといっても私のような素人にとっては漠然としたモヤっとしたもの。
三ツ星と二つ星は【国宝と重文】みたいなもんかな...(違)、
それぞれ厳格な規定と裏づけの嵐なのでしょうけど...

店内は清涼感のある落ち着いた空間。

ソファのテキスタイルは、水面や泡を髣髴とする。
カラーパレットは白基調のグレーとベージュ、時々黒。
インテリアとして置かれた器はどれも有機的な形状や質感で意味深。

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壁はアーティストがペイントしたもので、印刷の壁紙にはない風合が空間をより一層コンセプチュアルなものにして世界観に引き込まれるかんじ。

アーティストはエマニュエル マチュー氏(Emmanuel Mathieu)。写真はFBより引用。

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このような意味ありげな空間で、どんな料理と対面できるかとっても楽しみだなあ~と思ってしまう。

この時点で、私はこのレストランの思う壺なのかも。 つくづく空間演出って大事なのね...

そんなかんじでコースはスタート。

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まるで枡のような木製の箱に敷き詰められた昆布、乗っているのはてんぷらなどイキナリ和。

それもそのはず、本日のシェフは日本人の高柳好孝(たかやなぎ よしたか)氏。
30代の若さで名だたるグランシェフの下、働いてきた実績がある注目のシェフ。

そう思うとちょっとリラックスして楽しめました♪

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「手でどうぞ~!」と言っていただき、遠慮なく手で。

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しゃくっとした食感にグリーンのクリームがおいしい!
私の知ってる天ぷらとちょっとちがう!オシャレなお菓子のようだ!
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パッと見、グリーンの色幅が凄く印象的

視覚から受ける印象と味の複雑さがちょっとした驚きの連続。
慣れ親しんだ出汁のお味なども巧みに、使われていますが、パリの人はこういうのどう思うんだろう~などと思いながら楽しみます。

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お酒も、白ワインかと思ったら日本酒でびっくりした笑 (解説ちゃんと聞いて...)

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日本酒!フレンチに合う!


そしてこの日美味しくて目を閉じてしまったお魚の。 思い出してまた目を閉じる^^

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美味し過ぎて写真を撮る前に食べちゃった例。 理性が吹き飛ぶってことで。

そしてお肉!ほんっとに巧妙なグリーン使いで肉の赤が映える!目も楽しませていただきました。

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このお皿も最高で、細かな溝を伝うソースが葉脈のようではありませんか!

アートだねえ。こういうの大好き。 器好きなお友達と訪れたら騒ぎそう。

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そしてそして、最後はかわいくて甘い幸せな時間。

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こちらの甘味も、死んだはずの乙女心が蘇生するルックス、そして美味しさ。

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女性ホルモンすら活発化してなんだか翌朝肌がしっとりしそうな、素晴らしいコースでしたっ。

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すてきな世界観に身をゆだねてお店のインスタレーションを鑑賞するように食事をするような
感性が喜ぶランチでございました。


こちらが高柳好孝氏とオーナーのローラン・ラペール氏(Laurent Lapaire)。
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ラペール氏はアルページュで9年間勤めたサービスのスペシャリストで、この日も流暢な日本語を交えて料理を解説いただき、和やかな雰囲気を作ってくださいました。本当に素晴らしいリードとサービスでした。

幸せ。

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L'Agapé
website FBpage
51 rue Jouffroy-d'Abbans - 75017 Paris
Tél. : 01 42 27 20 18

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パリの観光情報はこちらから。http://ja.parisinfo.com/

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